Begrippen
lijst

Het gecontroleerd in beweging brengen van componenten in een vat of leiding, met een homogeen, stabiel of functioneel eindproduct als doel.

Hoe het product zich door het vat beweegt. Een goed patroon voorkomt dode zones en verdeelt de energie gelijkmatig.

Beweging in verticale richting.

Beweging in horizontale richting.

Draaiend langs de wand.

Ontstaat wanneer productlagen met verschillende snelheden langs elkaar bewegen. Essentieel bij dispergeren en emulgeren, ongewenst bij shear-gevoelige producten.

Maat voor de stroperigheid van een product. Bepaalt in hoge mate de keuze van roerwerk, roerelement en toerental.

Waterachtig.

Stroperig.

Pasta-achtig.

De viscositeit verandert onder invloed van beweging: dunner bij roeren of steviger bij stilstand. Vraagt om specifieke configuraties.

Hoe gelijkmatig een product is verdeeld. Vaak een kritische kwaliteitsparameter: geen meetbare verschillen binnen het batchvolume.

De tijd tot het gewenste mengresultaat, beïnvloed door roerprincipe, toerental, producteigenschappen en vatvorm.

Vaste deeltjes zakken naar de bodem door zwaartekracht. Een goed suspendeerproces voorkomt dit met voldoende opwaartse stroming.

Mechanische energie per volume-eenheid. Te weinig geeft onvoldoende menging, te veel kan het product beschadigen.

Het vertalen van een mengproces van lab- of pilotschaal naar productieschaal, ondersteund met proefnemingen en CFD-analyses.